Шотландский виски – известный на весь мир скотч

Среди производителей виски популярным является Шотландия, а именно ее авторитетный скотч. Часто его дарят в качестве подарка или употребляем с друзьями, но не задумываемся, что он обладает своей историей, которая складывалась на протяжении сотни лет. Узнайте новые факты о любимом продукте.

Национальный напиток, обладающий огромным количеством поклонников

В любой стране есть своя национальная кухня. Но шотландцы оказались впереди всех. Ведь только этой нации присуща огромная любовь к виски. Так, есть даже законы, регулирующие его изготовление. Согласно таким нормам скотч может перегоняться и выдерживаться только на территории страны. За пределами разрешен только разлив по бутылкам.

Солодовый виски

Если вы хотите найти самый вкусный скотч, то вам подойдет солодовый. Именно его считают наиболее качественным. А также, обладающими непревзойденными вкусовыми качествами. Для производства в качестве основы используется ячмень, или как его еще называют солод. Главное, правильно высушить и обжарить. Этого добиваются при помощи использования торфяного огня. Так появляется особый торфяной вкус. Его вы не почувствуете при употреблении других напитков. Чтобы перегнать будущий напиток необходимо использовать медные кубы. Они имеют особую конструкцию, которая удерживает много эфиров. Такая процедура должна проходить в два этапа.

Скотч из зерна

Одним из видов скотча выступает Grain. Он менее популярен, чем солодовый сорт. Но это не значит, что он плохой. Просто речь идет об ином вкусе, который способен оценить не каждый. Чтобы приготовить зерновой скотч используются дешевые сорта кукурузы или пшеницы. Также добавляют небольшую часть соложеного ячменя. Перегонку проводят в два этапа иногда один раз. Но есть несколько винокурен на территории Шотландии, которые наделены правом перегонять будущий скотч трижды. Полученный продукт не особо качественный, поэтому является частью купажей. Иногда его применяют в производстве водки, джина. Правда, в таком случае нужно перегнать продукт пять раз. Но есть единственная компания, которая может продавать скотч в виде самостоятельного продукта.

Шотландский виски – известный на весь мир скотч

Шотландский виски – известный на весь мир скотч

Купажированный виски

Не все виды скотча одинаково популярны. Есть вид, который занимает первое место по продажам (90%). Речь идет о купажированном виски. Он представляет собой смесь солодовых сортов с зерновыми. Качество продукта зависит от составляющих его ингредиентов. Если этот виски наполнен дорогими солодовыми сортами, то он становится более дорогим. К примеру, купажи, относящиеся к категории premium, состоящей на 60 или 70% из солодового виски высокого качества. Причем это продукты сразу с более чем 30 винокурен. Но этот класс нельзя назвать распространенным. Чаще используется standard blend. Это купажированный виски, состоящий из солодовых сортов всего на 10 или 15%.

Рынок шотландского виски отличается от производства в других странах тем, что здесь бытует преемственность. До сих пор в этой стране считается правильным передавать винокурни с поколения в поколение. Известные компании являются семейным бизнесом. Здесь чтят традиции основателей производства. Виски относится к достаточно консервативным напиткам, их готовят по рецептам, которые создавались столетия назад. Один глоток и вы попадаете в прошлое, ощущаете дыхание стародавности.

Как не ошибиться с выбором?

Сегодня шотландский виски очень популярен, поэтому появились мошенники, которые выпускают подделки. Поэтому очень важно знать, что собой представляет настоящий (подлинный) напиток. Вкус и запах такого продукта зависит от того, какая использована вода и зерно. Ведь настоящий виски будет обладать отличным вкусом, если в его основе лежит жидкость из горной реки или источника.

Если же у вас в руках подделка, то привкус отвратительной воды вы узнаете сразу. немаловажно, какой использован способ соложения, характеристики бочки для перегона, температура при которой разливался спирт в бутылки. Но еще напиток должен быть наполнен духом Швейцарии, в другой стране этот напиток будет не таким. Но и в самой стране есть четыре региона, где получается различный виски. Это вызвано различными традициями и природными условиями.

Так, попробовав напиток родом из Islay, вы ощутите резкий вкус, запах дыма. Это вызвано большим наличием торфа в местности производства. Lowlands предоставляет виски тем, кто любит сладость и легкость вкуса. Местность здесь холмистая. А вот на Highlands производят самые ароматные сорта, которые наполнены букетом пряностей, а в довершение чувствуются фруктовые ноты. В долине реки Шпей получается мягкий скотч. Его достоинством выступает наличие оттенков цветов и фруктов.

Дегустируйте различные виды шотландского виски, выбирайте свой любимый. Ведь только по описанию трудно понять, где ваш напиток.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.