Салат из индейки с кунжутом, яблоком и морковью

На 6-8 порций

• 2 морковки, натереть
• 1 крепкое хрустящее яблоко, нарезать очень тонкими ломтиками 1/2 небольшого кочана красной или белокочанной капусты, очень тонко нашинковать горсть кинзы, порубить 200 г готовой индейки, разобрать на волокна
• 2 ст. л. кунжута, обжарить на сухой сковороде

Тахинная заправка:

• 2 ст. л. легкой пасты тахини
• хорошо перемешать « кусочек имбиря размером с большой палец, мелко натереть
• 1 ст. л. легкого соевого соуса
• 1 ст. л. рисового винного уксуса 1 ч. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. кунжутного масла из обжаренных семечек сок 1 лайма

1. Смешайте венчиком все ингредиенты для заправки с 75 мл холодной воды и щепоткой соли до консистенции жирных сливок. Если получилось слишком густо, подлейте еще воды.
2. Смешайте морковь, яблоко, капусту, кинзу и индейку с небольшим количеством заправки.
3. Полейте оставшейся заправкой, присыпьте кунжутом и подавайте.

Пищевая ценность на порцию:

• 134 ккал
• 6.4 г жиров (1.2 г насыщенных)
• 12.5 г протеинов
• 6.9 г углеводов
• 6,6 г Сахаров