Ирландский виски. История и известные марки

Ценители виски отмечают, что ирландский хоть и менее популярен, но имеет достаточно интересную историю. Многие сорта отмечены высокими наградами международного уровня. Когда вы сомневаетесь: покупать ли этот напиток, то вот вам интересная информация, которая поможет сделать правильный выбор.

Исторические факты

До ХХ века Шотландия не могла вывести свою продукцию на международный рынок. Это было вызвано различными факторами. Так что за пределами Британии можно было приобрести только ирландский виски. Но все кардинально изменилось с приобретением Ирландией независимости от Англии. С одной стороны, образовалось отдельное государство, которое получило возможность самостоятельно определять внешнюю и внутреннюю политику. Но в то же время Великобритания сумела омрачить радость ирландцев. Было введено эмбарго на популярный и прибыльный продукт виски. Это отрицательно сказалось на количестве винокурен. Выстояли только две: Bushmillis, Midleton.

Производство

Ирландский виски имеет несколько отличий от шотландского скотча. К примеру, используемый пророщенный ячмень, не сушат над торфяным огнем. Что касается перегонки, то ее проводят в три уровня. Поэтому ирландский виски обладает славой крепкого алкогольного напитка, имеющего необычно мягкий вкус.

Бывают такие типы ирландского виски:

  • Чистый single pot still;
  • Односолодовый single malt;
  • Зерновой grain whiskey.

Чтобы получить купажированный виски, который является одним из самых распространенных, необходимо смешать чистый (односолодовый) с зерновым виски. Способ такой же, как и при производстве шотландского скотча.

В Ирландии существуют законы, которые обязывают выдерживать такой алкогольный напиток не менее 3 лет. Не принято делить купаж, вы не встретите разделения de luxe или standard. Если в составе купажа есть сорт или несколько сортов, имеющих выдержку более 8 лет, то такие цифры будут на этикетке. Конечно, на сегодняшний день ирландский виски уступает шотландскому скотчу по количеству, но есть некоторые сорта, обладающие большей популярностью. Так что виски из Ирландии берет клиентов не количеством, а качеством!

Марки, известные во всем мире

О Tullamore Dew говорят, что это жива легенда. Он удостоен многих наград, премий, почетных знаков. Эта марка не один раз становилась «Лучшим ирландским виски». И это не удивительно, ведь напиток имеет исключительный мягкий вкус. Аромат виски наполнен нотами, напоминающими запах лимона, прокаленного дерева и ореха. 200 лет любители виски наслаждаются мягким, незабываемым вкусом напитка, выпускаемого маркой Jameson. Его выбирают за особый цвет, наполненный золотом. Такого эффекта удается достичь благодаря выдержке виски в дубовых бочках.

К старым сортам относится и Bushmills. Согласно существующим данным впервые выпуск такого напитка стартовал в 1608 году. Он обладает тонким медовым ароматом, что делает напиток особенным. Его выдерживают в дубовых бочках. Компания строго следит за качеством, как самого продукта, так и тары, в которых он сохраняется. В подобных бочках выдерживался бурбон, херес и мадера.

Ирландский виски. История и известные марки

Ирландский виски. История и известные марки

Некоторые интересные факты

Многие пытаются сравнить виски с водкой. Но это не совсем правильно, ведь более оно похоже на коньяк не только по вкусовым характеристикам, но и по цене. Они стоят довольно дорого. Почему так? Все очень просто, даже если убрать из цены надбавки в виде акцизов, всевозможных расходов, то себестоимость все равно останется немаленькой. Это вызвано тем, что процесс трудоемкий, длительный, ведь нужно выдерживать напиток на протяжении нескольких лет. Поэтому находчивые люди пытаются отыскать способы, чтобы уменьшить стоимость. Так, появляются сомнительного качества напитки. Их продают во многих торговых точках. Единственное, что можно посоветовать не покупайте подобный товар. Вы рискуете вместо наслаждения получить испорченный вечер или даже отравление. Как получают дешевый виски? В первую очередь, это несоблюдение технологии. Напиток не выдержан нужное время или произведен при отсутствии необходимого оборудования или тары. Во-вторых, замена дорогих ингредиентов дешевыми. Часто напиток переполняют различными ароматизаторами, добавками, что является недопустимым в производстве виски. Но еще хуже ситуация, если вы покупаете дорогостоящее виски под своей любимой маркой. А там окажется подделка. Так что будьте внимательны и перечитывайте этикетку, проверьте штрихкод на соответствие.

Виски это отличный напиток, который имеет свою историю. Огромный вклад в развитие культуры его производства и употребления сделала Ирландия. Уже больше 200 лет напиток выпускают заводы этой страны. Если вы решили впервые попробовать такой продукт, то выбирайте качественный, но дорогостоящий ирландский.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.